Back in Black

Babeczki czekoladowe z jagodami, czyli alternatywna wersja pysznych babeczek z truskawkami.
Nowe pomysły czasami powstają z braku produktów potrzebnych do zrobienia klasycznej wersji deseru. Minął już ten krótki sezon na truskawki i trzeba było wymyślić coś innego. Tak oto powstały babeczki czekoladowe z jagodami.

Babeczki z truskawkami/ Babeczki czekoladowe z jagodami

- 2 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 jajka
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki oleju
- 1/2 szklanki śmietany 12 %
- 20 dag truskawek
lub
- jagody
- 3-4 łyżki kakao

Piekarnik rozgrzać do 175 st.C. W misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. W drugiej misce zmiksować jajka, powoli dodawać cukier i, cały czas miksując, dodać olej i śmietanę. Opłukane i osuszone truskawki pokroić na małe kawałeczki i dodać do mąki. Następnie połączyć z masą jajeczną. Ciasto przełożyć do papilotek i piec w nagrzanym piekarniku 35-40 minut. Ostudzić.

Aby, zamiast z truskawkami, zrobić babeczki z jagodami, należy do masy jajecznej dodać kakao. Następnie wypełnić papilotki ciastem do połowy, nałożyć jagody (ilość według uznania) i przykryć resztą ciasta. Na wierzchu także położyć jagody.

Babeczki z truskawkami

AC/DC - Back in Black

Black Magic Woman

Carlos Santana czy Fleetwood Mac... Oba wykonania nieziemskie, tak jak smak ciasta czekoladowego Sophie Dahl.


Ciasto czekoladowe Sophie Dahl

- 300 g czekolady
- 6 jajek
- 225 g cukru pudru
- 225 g masła
- 180 ml gorącej wody
- 1 łyżeczka aromatu waniliowego
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej


Czekoladę pokroić na małe kawałeczki i połączyć z cukrem. Dodać kawę, żółtka, aromat, masło drobno pokrojone i wodę. Wszystko zmiksować. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do masy i miksować ok. 10 sekund. Masę wlać do wysmarowanej masłem tortownicy o średnicy 23 cm. Piec ok. 45-55 minut w rozgrzanym do 180 st. C piekarniku.
Po wyjęciu z piekarnika ciasto elegancko opadnie :)
Ostudzić.

Do ciasta podałam sos malinowy.

Szybko poszło...

Black Magic Woman - Santana

Black Magic Woman - Fleetwood Mac

Strawberry Fields Forever

Czekam na truskawki cały rok. Potem, co prawda, nie jem ich za dużo, ale uwielbiam robić z nimi ciasta. Tu w opcji fresas everywhere, z koktajlem jogurtowym.


 Ciasto biszkoptowe z truskawkami

- 1,5 szklanki mąki
- 1 szklanka cukru
- 4 łyżki oleju
- 4 jajka
- 2 łyżki wody
- 1 łyżka octu
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- truskawki


Jajka ubić z cukrem na gładką masę. Dodać olej, ocet, wodę, następnie mąkę i proszek do pieczenia. Do wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą tortownicy (26 cm) wlać ciasto. Powkładać w nie truskawki. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 st. na ok. 40 minut. Po tym czasie sprawdzać drewnianym patyczkiem, czy ciasto jest już gotowe. Ostudzić, choć ja często jem jeszcze mocno ciepłe, takie według mnie jest najlepsze.

Tu w wersji z borówkami

Gotowe!

The Beatles - Strawberry Fields Forever